Un miércoles cualquiera

Un miércoles cualquiera, enchufo la televisión y me encuentro, como siempre, a un personaje peculiar que cuenta chistes mientras cocina. El hombre, muy simpático, tiene ganada la confianza de toda España. Ese día, mientras de reojo miro qué tipo de plato está haciendo, voy repasando todas las tareas que me quedan por hacer en el día, sobre todo las de la tarde. Llego al punto en el cual me planteo que ya es hora de hacer la comida, y por si acaso, miro a ver este personaje si me da alguna idea.
Es en ese momento, mientras veo que manipula un trozo de cadáver, cuando hace un comentario sobre las vacas y los terneros que me hace pensar profundamente. Este hombre, representa un baluarte, según él, de la cocina económica y rica rica de España. Es entonces cuando me planteo si es un buen modelo a seguir. Sin darse cuenta nos da información sobre cómo debe de estar la carne, cuanto tiempo debe haber pasado desde que ese pobre animal nació para que esté tierno y jugoso, la mejor forma de prepararlo y, cómo no, la mejor forma de guardarlo para que no se haga malo.

Pocas veces nuestro maestro de cocina televisivo nos ha preparado un plato vegetariano y menos uno vegano. Siempre le veo utilizando leche, carne y pescado. Un dia, sin más, y no fue miércoles, le vi preparando un plato culinario sorprendentemente con verduras, el plato era sorprendente por la forma de preparación y adobe, por unos minutos me sentí feliz de que por fin se hubiese animado a hacer un plato respetuoso. Pero mi sorpresa sólo duró unos minutos. En otra fuente tenía preparada un poco de materia grasa saturada, despojos y demás que hicieron llevar al barranco todas mis ilusiones de que España podría cambiar de mentalidad viendo un programa de cocina aunque fuese una vez a la semana con un plato "alternativo" a la basura cotidiana.
Desde aqui insto a esta persona a que se anime a prepararnos cosas sanas y ricas, y no lo que nos quiere presentar todos los días, ¿o será que detrás de él hay alguien que le dice lo que tiene que incluir?¿influencias industriales?¿manejos traperos?...no lo sé, lo que si sé es que no quiero oir otra vez a que edad está rico rico rico el ternero.

Lo único bueno que me ha enseñado es que el perejil puede ser ondeado en la cima de cualquier plato.

Gracias Argui.