Nutrición
Artículos
La carne ecológica no es comida sana
Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM)
Las así llamadas carnes ecológicas se venden como medio para reducir la exposición de las personas a hormonas y toxinas químicas.
Lista de nutriendes veganos
Brenda Davis, Vesanto Melina & David Bousseau
Lista de nutrientes y sus fuentes, para dietas vegetarianas estrictas.
Dietas Vegetarianas
MyPyramid.gov
Las dietas vegetarianas pueden cubrir todas necesidades nutricionales. El punto clave es consumir alimentos variados y en la cantidad adecuada para suplir sus necesidades de calorías.
Consideraciones Nutricionales para los vegetarianos
EatRight.org
La posición de la Asociación Dietética Americana y Dietéticos de Canadá es que las dietas vegetarianas planeadas adecuadamente son saludables, adecuadas nutricionalmente y proporcionan beneficios en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades.
Libros de nutrición vegetariana recomendados
Julio Basulto
Una selección de libros de nutrición vegetariana realizada por el especialista Julio Basulto, experto en Nutrición Humana y Dietética. Consultor de la Unión Vegetariana Española y AnimaNaturalis.
Dieta basada en productos vegetales: opinión de 7 organizaciones de salud
Julio Basulto
¿Sólo las organizaciones vegetarianas dicen que los vegetales son buenos para la salud? Comprueba que no es así.
Lista de nutrientes para vegetarianos
AnimaNaturalis
Estas tablas son un recopilatorio de varios informes que explican las funciones de muchos elementos, y donde debemos buscarlas.