Guiso toscano

Ingredientes

• 1 / 2 cebolla, picada fina
• 2 zanahorias , cortadas en rodajas finas
• 1 papa , cortada en dados
• 2 tazas de agua
• 1 lata de porotos blancos
• 1 / 2 cdita de orégano
• 1 / 2 cdita de tomillo
• 1 cdita de sal
• 2 Cdas de extracto de tomate
• 1 / 2 taza de seitan, en rodajas delgadas (opcional)
• 2 - 3 hojas grandes de col crespa, picadas
• 2 - 3 cditas de jugo de limón
• Hierbas frescas para adornar, opcional

Instrucciones

Saltear la cebolla.

Agregar la papa y zanahorias.

Añadir el agua, sal, orégano y extracto de tomate.

Cocer a fuego moderado.

Añadir a la olla el seitan y porotos y revolver.

Agregar el jugo de limón y la col rizada. Condimentar.

Dejar cocer durante unos minutos hasta que esté tierna la col rizada. Las zanahorias y la papa deben quedar tiernas pero no deshechas.

Servir y decorar con hierbas frescas.