Verduras condimentadas

Ingredientes

• 1 coliflor , separar cada flor
• 1 cebolla , picada pequeña
• 1 / 2 cdita de jengibre en polvo
• 1 cdita de comino en polvo
• 1 cdita de semillas de comino
• 1 Cada de cilantro
• 1 cdita de chile en polvo
• 2 cditas de garam masala (mezcla de especias)
• 1 / 2 cdita de cúrcuma
• 4 cditas de aceite de oliva
• 1 lata de tomates, picados
• 1 / 4 taza de agua
• 1 / 2 taza de arvejas congeladas
• Sal a gusto
• Cilantro fresco
• 1 limón

Instrucciones

Calentar el aceite en una olla grande con una tapa ajustada. Añadir la cebolla y cocer hasta que esté suave.

Añadir las especias secas y cocinar por 1 minuto más a fuego medio alto.

Añadir los tomates, coliflor, agua y poner a hervir.

Bajar el fuego a bajo y tapar.

Cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que el coliflor esté tierno y el líquido haya reducido.

Añadir sal a gusto.

Añadir las arvejas, dejar descongelar.

Rocíar con jugo de limón fresco, si se desea.

Adornar con cilantro fresco y servir con arroz y / o pan.