Tofu al wok

Ingredientes

• 1 - 2 cdas de aceite
• 1 paquete de tofu firme, cubeteado
• 1 col rizada, cortada en pedazos pequeños
• 1 / 2 cdita de hojuelas de chili
• 1 / 4 cdita de jengibre en polvo (o un poco de jengibre fresco, picado)
• 2 Cdas de tamari
• 2 cditas de azúcar (para una versión más dulce, opcional)

Instrucciones

Calentar el aceite en un wok.

Añadir el tofu cuidadosamente. Usar una cuchara de madera para mover el tofu.

Agregar la col rizada, hojuelas de chile y jengibre. Cocer e ir revolviendo hasta el tofu esté dorado y la col rizada esté caramelizada.

Añadir tamari y azúcar, revolver bien por unos momentos, servir inmediatamente con pimienta molida fresca sobre la parte superior.

Acompañar con ensalada de chauchas.