Sopa picante de repollo

Ingredientes

• 1 Cda de aceite
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 col (repollo) pequeña
• 2 zanahorias grandes, picadas
• 1 lata de tomates
• 6 tazas de agua
• 1 taza de tofu ya horneado
• 1 / 4 taza de tamari
• 1 / 3 taza de vinagre de arroz
• 1 Cda de hojuelas de chile
• 1 / 2 cdita de sal
• Pimienta negra, a gusto

Instrucciones

Calentar en una olla de sopa pesada con tapa el aceite y la cebolla, hasta que esté dorada.

Añadir las zanahorias, tomates, repollo y el agua a la olla y revolver bien.

Añadir el tofu, tamari, vinagre, sal y hojuelas de chile.

Llevar a ebullición, cubrir, y luego bajar el calor a medio- bajo.

Cocer por 20 minutos o hasta que el repollo y zanahorias estén tiernas.

Agregar la pimienta y servir.