Galletas de avellana

AdHuc Publicado el jueves 27 de noviembre del 2003.

4 porciones.

A veces resulta difícil encontrar en el supermercado galletas completamente veganas, sin leche ni huevos, y las que hay no suelen resultar muy apetitosas. Éstas lo son, y además son muy fáciles de hacer. Incluso si la repostería no es lo tuyo, ¡anímate! porque siempre salen bien. Además, si las guardas en una lata pueden durarte muchos días.

Preparación : 15 min. Cocción : 20 min. Tiempo total : 35 min.

Ingredientes

180 gr. de harina integral
150 gr. de margarina vegetal (de maíz o de aceite de oliva; comprueba que no esté enriquecida con leche)
80 gr. de azúcar moreno
100 gr. de avellanas crudas picadas
Una cucharada de agua
Avellanas crudas enteras para decorar

Instrucciones

Mezcla bien todos los ingredientes y mete la masa durante una hora en la nevera.

Pasada esta hora, precalienta el horno a 220º.

Extiende la masa en una superficie enharinada y con un molde recorta las galletas (puedes utilizar un vaso como molde, del tamaño que desees las galletas).

Adorna cada galleta con una avellana.

Colócalas en la placa del horno, previamente engrasada con margarina.

Mételas en el horno, ahora a 200º, durante unos 20 ó 25 minutos.

Sácalas cuando estén doraditas.

Variantes: en lugar de avellanas, utiliza la misma cantidad de almendras (crudas), de piñones, de pasas, de coco rallado... también están deliciosas.