Pan de pascua

Ingredientes

• 2 y ¼ tazas de harina
• 7 grs de levadura desecada
• 1 cdita de pimienta molida
• 2 Cdas de azúcar
• 2 Cdas de ralladura de naranja
• 1/3 taza de pasas de uva sultanas
• ¼ taza de pasas de corinto
• 1 Cda de ralladura de frutas variadas
• ¼ taza de nueces pecanas
• 1/3 taza de jugo de naranja
• 30 grs de margarina blanda
• 1/3 de agua tibia

Instrucciones

Tamizar en un bol la harina, añadir la levadura, pimienta molida, azúcar, ralladura de naranja, pasas de uva sultanas, pasas de corinto, ralladura de frutas variadas (limón, lima, pomelo, a elección) y nueces pecanas.

Remover bien y hacer un hoyo en el centro.

Mezclar jugo de naranjas, margarina blanda y agua tibia. Añadirlo a la preparación anterior y mezclar hasta conseguir una masa blanda.

Amasar por 10 minutos.

Colocarla en un bol aceitado, tapar y dejar reposar una hora.

Golpear la masa y trabajarla por un minuto.

Darle la forma deseada, ya sea rectangular 20 x 7 cms o redonda de 23 cms.

Pintar la superficie con aceite, cubrirla y dejar levar por 30 minutos.

Llevar a horno precalentado a 180 grados por 20 a 30 minutos.