Alcachofas rellenas con tomate

Ingredientes

• 2 corazones de alcachofas
• relleno:
• 2 tazas de pan rallado
• 4 - 5 cdas de hierbas picadas
• 1 / 3 taza de tomates secos picados
• 1 / 4 cdita de sal
• Pimienta negra, a gusto
• Aceite de oliva
• caldo:
• 3 tazas de agua
• 1 cubo de caldo de vegetales
• 3 - 4 rebanadas de limón
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra

Instrucciones

Mezclar todos los ingredientes del relleno e irle agregando aceite de oliva para humedecerlo.

Rellenar los corazones de alcachofa.

Colocar los ingredientes de el caldo en una olla y encima disponer las alcachofas.

Cocinar por 30-45 minutos, o hasta que las hojas estén tiernas.

Precalentar el horno.

Hornear la preparación por 10-15 minutos hasta que el relleno esté crujiente y dorado.

Servir inmediatamente.