Cómo hacer leche de coco

Aïda Gascón Publicado el viernes 4 de abril del 2008.

1 porciones.

La Leche de coco es un ingrediente muy empleado en las cocinas de Asia como base de diferentes salsas. Se utiliza también en la repostería junto a la leche de soya, como alternativa a la leche de vaca.

Preparación : 15 min. Tiempo total : 15 min.

Ingredientes

75 gr de coco rayado
300 ml. de agua hirviendo

Instrucciones

Tritura o raya 75 gramos de coco y agrégale 300 ml. de agua hirviendo. Remueve la mezcla y déjala enfriar.

A continuación cuela el compuesto por un trapo de algodón limpio, puedes retorcerlo para conseguir sacar todo el jugo. Para aprovechar mejor la pulpa de coco, se puede volver a agregar un poco de agua hirviendo y repetir la operación.

Si lo prefieres, puedes utilizar leche en lugar de agua, pero no dudes en probarla, está deliciosa.

Cocktail de arándanos

Flores de palta

Sorbete de aguacate

Bizcocho de lavanda

Alfajores de chocolate y mantequilla de maní

Jalea de fruta fresca

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Comentarios

123

Maria magdalena publicado el domingo 27 de septiembre del 2009

Quiero volverme vegetariano porsalud pero no se preparar los alimentos que clase de alimentos debo comer y comó puedo prepararlos las recetas tienen ingrendientes no conocidos en colombia.

LaKjamusical publicado el viernes 2 de marzo del 2012

Yo lo hago con agua fría:
1 taza de coco rallado
3 tazas de agua purificada temperatura normal

Preparación:
Se ponen en la licuadora los ingredientes y se licúa por 1 minuto o dependiendo de la calidad de tu licuadora. Luego pasas el licuado por un colador con tela de Nylon para dejas pasar únicamente el líquido si es que no te gusta con restos de coco. Listo! ya puedes usarla como la leche de vaca, en repostería, en licuados con frutas, para hace arroz con leche (de coco), etc.

Cony publicado el domingo 23 de octubre del 2011

Necesariamente agua hirviendo?? ke pasa si se ñe agrega agua fria???, gracias

Isabel Cristina Tobón publicado el domingo 29 de mayo del 2011

Otra manera de hacerlo y que da muy buen resultado, es meter los trozos del coco con el agua caliente en una licuadora, licuar y luego colar. Se puede repetir la operación como describen arriba. Para hacer el titote, este líquido se pone a cocinar hasta que evapore el agua, quedando al final el aceite de coco con algo de sólidos que si se dejan cocinar un poco más, al final obtendremos una especie de "chicharrón" o titoté, de un color quemado. Delicioso para hacer el arroz con coco. Se puede añadir al titote panela (en Colombia) o el azúcar morena junto con el titote y al cocinar el arroz se añaden pasas y obviamente sal.

Ana maria malvido publicado el viernes 13 de mayo del 2011

La realizare