Crumble de frutos rojos

Ingredientes

• base:
• 5 tallos de ruibarbo picados en trozos pequeños
• 1 taza de fresas cortadas a la mitad
• 1 taza de arándanos frescos o congelados
• Cáscara de 1 limón
• Jugo de ½ limón
• 2 Cdas de harina
• 2 Cdas de almidón de maíz
• ½ cdita de bicarbonato sódico
• ¾ taza de azúcar
• crumble:
• 1 taza de avena instantánea
• ½ taza de harina de trigo
• ½ taza de jarabe de arce
• ½ taza de nueces pecanas picadas
• ¼ de taza de aceite de canola
• 2 Cdas de amaranto (sin cocer)
• 1 cdita de canela
• Una pizca de pimienta de jamaica y clavo de olor

Instrucciones

Precalentar el horno.

Base:

En una fuente para horno colocar todos los ingredientes de la base bien mezclados.

Crumble:

En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados, debe formarse un arenado.

Colocar el crumble sobre la base deshaciéndolo con los dedos.

Hornear durante 25 minutos (de moderado a fuerte), cubrir con papel aluminio o una tapa y hornear otros 10-15 minutos.