Sopa de la Vida

Yamira Bailo
mayo 2004.

Esta sopa es una antigua receta de los yoguis de la India. Además de ser sabroso entrante puede utilizarse en ayunos pues es una sopa medicinal y diuretica.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
100 min.
Preparación:
30 min.
Cocción:
70 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 3/4 taza de aceite de sesamo
  • 2 cebollas picadas
  • 1/4 taza de jenjibre rallado
  • 2 cucharaditas de curcuma
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 1 cucharada de gran masala
  • 3 tomates troceados
  • 3 cucharadas de albahaca fresca
  • 1 cucharada de estragón fresco
  • 1 cucharada de eneldo
  • 1 cucharada de oregano fresco
  • 2 patatas en cuadraditos con piel
  • 4 tazas de las siguientes verduras troceadas: zanahoria, col y calabacines.
  • 10 dientes de ajo picados.
  • Gomasio

Preparación

En una olla calentar el aceite.

Añadir la cebolla y el jenjibre.

Agregar la curcuma, pimienta, semillas de amapola y gran masala.

Saltear la mezcla dos minutos y agregar tomates y hierbas aromáticas.

Finalmente añadimos las verduras y los dientes de ajo.

Agragamos agua mineral al gusto para hacer el hervido.

Hervir por una hora.

Servir y sazonar con gomasio.

Caldos, Sopas & Cremas
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