Salsa de tempeh

Ingredientes

• 2 cdas de aceite
• 300 gramos de tempeh, cortado del tamaño de un bocado
• 250 gramos de champiñones, en rodajas
• 1 unidad cebolla grande, picada
• 1/2 taza de vino tinto
• 2 cdas de salsa de soja
• Sal
• 1/2 pimiento rojo (opcional), cortado en trozos pequeños
• 1 cda de almidón de maíz

Instrucciones

Calentar el aceite en una sartén grande.

Añadir la cebolla y saletar hasta que esté transparente.

Añadir el pimiento rojo y los champiñones en rodajas.

Saltear las verduras.

Añadir el tempeh y cocer hasta que este dorado.

Añadir el vino, salsa de soja y condimentos.

Poco antes de servir, mezclar el almidón con un poco de vino tinto, añadir a la mezcla en la sartén y remover hasta que espese la salsa.

Servir acompañado de puré de papas.