Koftas

Ingredientes

• 100 gramos de mijo pelado.
• 1/2 remolacha hervida y rallada.
• 1/4 de pimiento rojo rallado.
• 200 gramos de proteina de soja.
• 2 cucharadas de nueces molidas.
• 1 cucharadita de pimentón ahumado.
• 1 cucharadita de cilantro picado.
• Un poquito de aceite.

Instrucciones

Cocer el mijo, una medida de mijo por dos de agua.

Mezclamos el mijo ya hervido con la remolacha, el pimiento. la proteina de soja y las nueces. Es importante escurrir bien y quitar el agua de la remolacha y el pimiento, de lo contrario las koftas se romperian por exceso de agua.

Trabajar todo y añadir finalmente el cilantro, pimentón y aproximadamente una cucharadita de aceite.

Dar la forma de hamburguesa.

Si al hacer las hamburguesas se rompen o agrietan añadimos un poquito más de proteina de soja para que espese.

Cocer en la sarten con un poco de aceite