Ratatouille para dos

Ingredientes

• 2 cebollas pequeñas, cortadas en cuartos
• 4 dientes de ajo, en rodajas
• 1 berenjena , cortada en trozos del tamaño de un bocado
• 2 pimientos , sin semillas
• 4 tomates , cortados en pedazos grandes
• 1 calabacín , cortado del tamaño de un bocado
• 1 - 3 cdas de aceite de oliva
• 2 - 3 cditas de hierbas
• Sal a gusto
• Pizca de pimienta
• 3 - 4 cdas de líquido (pasta de tomate con agua)

Instrucciones

En una sartén grande colocar el aceite de oliva y comenzar a saltear la cebolla.

Añadir el pimiento y el calabacín(zucchini).

Cuando estén blandos, añadir la berenjena, ajo y tomates.

Agregar los condimentos y cocinar hasta que todo este tierno.

Añadir un poco de líquido y servir.