Puré de zanahorias y chirivías

Ingredientes

• 250 grs de zanahorias, peladas y cortadas del tamaño de un bocado
• 350 grs de chirivías, peladas y cortadas del tamaño de un bocado
• 2 Cdas de margarina
• Pizca de azúcar
• 1 / 2 cdita de nuez moscada
• 3 Cdas de crema de soja o leche de soja

Instrucciones

Colocar las zanahorias en una cacerola.

Cubrir con agua y cocinar hasta que estén tiernas.

Colocar las chirivía en una segunda cacerola, cubrir con agua y cocinar hasta que estén tiernas.

Escurrir el agua y poner las verduras en un procesador de alimentos.

Añadir la margarina, azúcar y crema de soja.

Hacer un puré.

Añadir la nuez moscada y sazonar con sal.