Sopa de zanahorias con jengibre
junio 2008.
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- 2 tazas de chirivías (apio de campo) peladas y ralladas
- 2 tazas de zanahorias peladas y ralladas
- 1 cubo de caldo de verduras
- Jengibre fresco pelado y rallado
- 2 tazas de agua
- 1 taza de leche de soja
- 1 Cda de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón
Preparación
Colocar las zanahorias, chirivías y el jengibre en una olla grande, agregar el agua y el caldo y cocinar hasta que las verduras estén blandas.
Hacer un puré con las verduras.
Añadir la leche de soja, azúcar, sal, pimienta y jugo de limón.
Calentar y servir.
Ivana Kusman
Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)
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