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Autor de esta receta: IvanakSopa de lentejas y damascos
4 porciones.
Preparación : 25 min. Tiempo total : 25 min.
Ingredientes
- 60 grs de lentejas rojas, remojadas
- 60 grs de albaricoques (damascos) secos , remojados
- 1 papa grande
- 1 litro de caldo de vegetales
- Jugo de 1 / 2 limón
- 1 cdita de comino
- 3 Cdas de perejil, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Colocar en una cacerola grande las lentejas, papa, albaricoques, condimentos y el caldo.
Llevar a ebullición, cubrir y cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Dejar enfriar, y hacer un puré suave.
Recalentar y servir.
Ajustar los condimentos si es necesario.
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Comentarios
Susana angelica publicado el miércoles 8 de septiembre del 2010
para una buena dosis aquellas personas que sufrende anemia