Crema de coco y chocolate

Ingredientes

• 400 ml. de crema de coco
• Esencia de vainilla
• 2 puñados de coco
• 1 cdita de azúcar
• 2 Cdas de azúcar impalpable
• 2 cditas de almidón de maíz
• 100 gramos de chocolate puro (o un puñado de chips de chocolate)

Instrucciones

Vaciar la lata de crema de coco en una cacerola.

Añadir el almidón y mezclar bien para que no se formen grumos.

Añadir las 2 azúcares y cocinar lentamente hasta que comience a espesar.

Retirar del fuego y añadir el coco y la vainilla.

Coloque en el refrigerador para enfriar y solidificar.

Colocar los chips en la parte superior del pudín.

Llevar al microondas por un corto tiempo para fundir el chocolate y formar manchas.

Luego colocar en la nevera hasta el momento de servir.

Romper la barra de chocolate en pedazos pequeños.

Fundir a baño de María.

Con una cucharita ir esparciéndolo sobre el postre en forma de pequeños puntitos.