Albóndigas de "carne" con salsa y fideos

Ingredientes

• 1 taza de proteína vegetal texturizada
• 1 / 2 taza de pan rallado
• 1 Cda de salsa de soja o tamari
• Sal
• 1 cebolla , picada
• 2 cditas de nuez moscada
• Pimienta
• 150 mililitros de nata de soja
• Aceite para freír
• 2 cditas de almidón de maíz
• 2 cditas de azúcar
• 250 gramos de fideos finos

Instrucciones

Remojar la proteína en agua caliente.

Añadir la salsa de soja y una pizca de sal.

Añadir la cebolla picada, pimienta y mezclar con el pan.

Sazonar con nuez moscada.

Formar bolas de tamaño mediano utilizando una cuchara.

Freír las bolas en un poco de aceite hasta que estén doradas.

En la misma sartén, verter la nata de soja y añadir el resto de la nuez moscada y almidón de maíz.

Colocar a fuego lento y remover hasta que la mezcla comience a espesar.

Sazonar con una pizca de azúcar, pizca de sal y pimienta y, tal vez un poco más de nuez moscada si se desea un sabor más fuerte.

Acompañar con fideos finos (como cabellos de ángel).