Strogonoff vegano

Ingredientes

• 500 grs de setas
• 1 Cda de margarina
• 150 gramos de tofu
• 1 cebolla grande, finamente rebanada
• 1 / 2 taza de castañas u otro fruto seco (opcional)
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cdita de pimienta roja
• 1 cdita de jengibre
• 250 ml de yogur de soja
• 1 cdita de salsa de soja
• Tabasco
• Sal

Instrucciones

Saltear la cebolla y ajo en margarina o aceite.

Secar y cortar el tofu en trozos del tamaño de un bocado y añadir a la cebolla.

Saltear el tofu hasta dorar de ambos lados.

Añadir las especias, salsa de soja, tabasco y setas.

Añadir el yogur y frutos secos y cocinar a fuego bajo.

Servir con arroz o fideos finos.