Ensalada de porotos y verduras

Ingredientes

• 200 gramos de porotos, cocidos
• 2 tomates grandes, pelados y cortados en octavos
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 lata corazones de alcachofas, en cuartos
• Orégano fresco
• 3 Cdas de aceite
• 1 Cda de vinagre de vino blanco
• 1 Cda de vinagre de vino tinto
• 1 diente de ajo, picado
• 1 Cda de jugo de manzana
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Mezclar todas las verduras y esparcir encima el aderezo, el cual se hace mezclando el aceite, vinagres, jugo de manzana, sal, pimienta y orégano.

Servir sobre un colchón de lechuga.