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Bizcocho vegano de limón o naranja

Mariví Publicado el miércoles 16 de julio del 2008.

4 porciones.

Muy fácil de hacer y riquísimo

Preparación : 25 min.    Tiempo total : 25 min.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 2 tazas de leche de soja/avena/arroz
  • 1 taza de aceite de girasol o de oliva pero del normal (si lo haces con el virgen extra sabe solo a aceite)
  • 2 tazas de panela o 1 y 1/3 de azúcar blanco
  • Ralladura de un limón y/o una naranja
  • 1 taza de nueces (u otros frutos secos)
  • Unos 18 grs de levadura
  • Si se desea se puede añadir chocolate en polvo o algarrobo al gusto y saldrá un bizcocho de chocolate buenísimo

Instrucciones

Se mezcla la harina, la panela o azúcar, la leche, el aceite, la levadura y la ralladura de limón/naranja (si se quiere hacer de chocolate añadir el cacao también) con la batidora y cuando esté bien batido sin grumos se añaden los frutos secos, se remueve bien y se pone la mezcla en un molde para horno untado con un poco de aceite, harina, pan rallado o margarina vegetal (solo una cosa).

Se mete en el horno a 180º durante media hora.

No abrir el horno antes de que suba la masa y pasen unos 10 minutos ya que se puede bajar por completo.

Antes de sacarlo pinchar con un cuchillo y cuando salga limpio sacar y enfriar. el sabor mejora con el tiempo en un período de dos días, más no porque se empezará a poner duro.

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