Churros de harina integral

Ingredientes

• 1 litro de agua
• ½ cucharadita de sal
• 400 g margarina sin sal
• 500 g harina integral cernida
• 1 lt de aceite
• Azúcar c/n

Instrucciones

En una olla mediana poner a hervir el agua con la sal y la margarina, y de un solo golpe verter la harina y dejar a fuego medio sin dejar de mover con una pala de madera hasta que espese, retirar del fuego y dejar enfriar por una hora en el refrigerador.

En un sartén profundo calentar el aceite, mientras rellenar una manga con punta de estrella con la pasta y en el aceite bien caliente verter un poco de la pasta para formar el churro, freírlo hasta que este dorado y crujiente.

Colocarlos en un plato con servilleta absorbente, después pasarlo por azúcar.