Copa de frambuesas y chocolate

Ingredientes

• 150 gramos de chocolate
• 100 gramos de tofu
• 100 gramos de yogur de soja
• 1 Cda de cacao
• 6 oz. puré de frambuesas (o mermelada de frambuesas)
• 1 cdita de extracto de vainilla
• 4 Cdas (extras) de mermelada de frambuesas o puré de frambuesas

Instrucciones

Deshacer el tofu en un bol.

Añadir el yogur de soja, cacao y frambuesas.

Mezclar bien usando una licuadora o un procesador de alimentos.

Derretir el chocolate. Añadir a la mezcla.

Para realizar la copa:

Colocar por cucharadas la mezcla anterior e intercalar con la mermelada o puré de frambuesas extra.

Adornar con una frambuesa u hojas de menta.

Poner en la nevera para refrigerar hasta servir.