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Autor de esta receta: IvanakDulce de frutos rojos
4 porciones.
Los dulces y mermeladas deberían realizarse cuando la fruta elegida está bien madura y se encuentra en abundancia.
Preparación : 25 min. Tiempo total : 25 min.
Ingredientes
- 500 gramos frutos rojos
- 500 gramos azúcar
- 3 cdas agar agar
Instrucciones
Utilizar variedad de frutos rojos para obtener una preparación más sabrosa.
Colocar en un bol la misma cantidad de frutos rojos y de azúcar. Mezclar.
Dejar macerar tapado durante 24 horas en la heladera.
Quedará como un jarabe líquido que ayudará a la cocción, ya que estos dulces no llevan agua.
Colocar las frutas maceradas en una paila de cobre preferentemente. Llevar al fuego hasta que llegue a una temperatura de 110° C.
Retirar del fuego y agregar al agar agar, mezclar para integrar.
Utilizar un molde rociado con alcohol.
Verter el dulce y conservar en la heladera.
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Comentarios
Mich publicado el domingo 28 de marzo del 2010