Dulce de poroto azuki

Ingredientes

• 1 taza poroto azuki
• 2 cdas agua
• 1 cdita agar agar
• Miel de caña, a gusto

Instrucciones

Dejar una noche en remojo y cocinar con la misma

Agua hasta que estén llenos. Después de enfriar con el agua del

Cocimiento y medir las tazas que resulten del mismo, licuar los

Porotos con su agua y con un kilo de manzanas peladas,

Trozadas y sin semilla. Por cada taza de los Azuki hervidos en su

Agua, agregar una cucharadita de Agar-Agar. Endulzar con miel

A gusto. Poner a fuego lento revolviendo con una cuchara de

Madera hasta que arranque el hervor, dejar enfriar, guardar en la

Heladera.