Puerros con arroz integral

Ivana Publicado el domingo 28 de septiembre del 2008.

4 porciones.

El arroz integral aporta la fibra al excelente contenido nutricional del arroz. Denostado en el pasado, ha pasado a formar parte de la dieta sana por los efectos beneficios de la fibra sobre nuestra salud. En esta cremosa receta, ¡puedes disfrutar del arroz integral cómo no imaginas!

Preparación : 25 min. Tiempo total : 25 min.

Ingredientes

4 puerros
1 cda margarina
1 diente de ajo machacado
1/2 pimiento rojo picado
125 grs champiñones picados
1/2 taza arroz integral
1 taza caldo

Instrucciones

Lave y corte los puerros en rodajas de 5 cm. de largo, retirando los extremos. Funda la margarina en una cacerola y saltee en ella los puerros, el ajo, el pimiento y los champiñones durante 2 o 3 min. Agregue el arroz, remueva al fuego 1 o 2 min. y vierta el caldo. Condimente al gusto. Tape la cacerola y deje cocer a fuego lento de 25 a 30 min. o hasta que el arroz haya absorbido prácticamente todo el caldo y esté tierno.

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Comentarios

Marie publicado el viernes 29 de julio del 2011

@ Anonymous: si eres diabética mira los consejos del dr. Estevez en www.holisticamente.com.ar. Verás que recomienda este tipo de comidas y por qué. ¡Saludos!

Anonymous publicado el viernes 14 de agosto del 2009

Me parece de lo mejor las recetas que publicado, las he puesto en practica ya que soy diabetica y no me ha alterado el nivel del azúcar... Gracias por compartirlas