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Galletitas light de limón

Ivana Publicado el domingo 16 de noviembre del 2008.

4 porciones.

Preparación : 25 min.    Tiempo total : 25 min.

Ingredientes

  • 1 taza harina
  • 1/2 taza harina integral fina
  • 1/2 taza edulcorante apto para cocción
  • 2 cditas polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • 1/2 taza margarina light
  • 1 cdita ralladura de limón
  • C/n agua o leche de soja

Instrucciones

Tamizar los 2 tipos de harina con el edulcorante, el polvo para hornear y la sal. Incorporar la margarina y la ralladura de limón; formar con las manos un arenado grueso. Añadir agua o leche de soja hasta lograr una masa. Formar bolitas y disponerlas sobre un placa de horno limpia y aplastarlas suavemente con los dientes de un tenedor. Llevar a horno a temperatura moderada durante 20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Retirar y enfriar sobre una rejilla metálica.

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