Valoración:2½ tenedores
Turrón blando vegano
4 porciones.
El turrón de jijona es un delicioso dulce típicamente navideño en España, con forma de tableta, que consiste en una masa dulce hecha a partir de almendra pelada y tostada (el 65%) a la que se le añade azúcares. La receta tradicional incorpora miel y clara de huevo, pero también es posible realizar un riquísimo turrón de jijona sin ingredientes de origen animal.
Ingredientes
- 300 grs almendras crudas y peladas
- 100 grs azúcar integral o moreno
- Ralladura de medio limón
Instrucciones
Moler las almendras sin que queden completamente pulverizadas.
Verter el azúcar en un cazo y ponerlo a calentar a fuego lento removiendo con una cuchara de madera hasta que esté bien disuelto.
Añadir la pasta de almendras molidas y mezclar muy bien y sin parar de remover durante 10 minutos a fuego lento con una cuchara de madera y dejar enfriar durante 5 minutos.
Forrar los moldes con papel de cocina, echar la mezcla en los moldes de forma que quede el turrón con un espesor de 2 a 3 cms. Dejar los moldes con el turrón por 3 o 4 horas que para tome consistencia. Desmoldar y guardar en cajas herméticas en sitio fresco y seco.
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Comentarios
Nieves publicado el jueves 2 de diciembre del 2010
Capitan_zandokan publicado el jueves 2 de diciembre del 2010
Lo ke sí kiero saber es si al azucar hay ke ponerle agua, porke me resulta muy raro eso de calentarla así sin más...
Ojalá alguien me responda rápido, antes de cometer un grave error :s
Cireniaman publicado el jueves 2 de diciembre del 2010
Estoy en el proceso de convertirme en mata animales a vegan y esta pagina me ayuda mucho con las ricas recetas.
Saludos y mil gracias por compartir.
Eli publicado el martes 30 de noviembre del 2010
Ani publicado el martes 30 de noviembre del 2010