Hamburguesas de garbanzo

Ingredientes

• 300 gramos porotos de garbanzo (remojados del día anterior)
• 2 cebollas medianas
• 1 morrón pequeño
• 4 dientes de ajo
• Un poco de perejil
• 1 cdita curry
• Orégano
• Pan rallado
• Sal a gusto
• Aceitunas picadas

Instrucciones

Bueno, en realidad todos los ingredientes son a ojo, depende del gusto de quien lo prepare.

Primero que nada se cocinan los porotos remojados junto con el curry y la sal, hasta que el garbanzo este blando. Luego se le deja enfriar un poco y se licua con agua y todo (pero que no sea mucha). Se reserva.

Aparte se corta la cebolla, el morrón, los ajos y el perejil. Primero se frita la cebolla con los morrones hasta que queden bien doraditos y se agregan los ajos con el perejil. Se deja un ratito más y se retira del fuego.

Agregamos lo fritado a los garbanzos licuados junto con las aceitunas picadas y se mezcla.

A dicha mezcla se le agrega el pan rallado (también puede ser una parte de pan rallado y otra de harina común o de soja) hasta que quede una mezcla consistente a la cual se la pueda moldear.

Hecho esto, se saca cantidades del tamaño de un puño y se le da la forma de hamburguesa. Luego se van colocando en una plancha bien aceitada y se va dando vuelta a medida que se doren agregándoles orégano en cada lado (a gusto).

Se pueden comer en refuerzos o acompañadas con los que mas gusten.