Ensalada de lentejas y vegetales

Annyredroldan
enero 2009.

Rica en nutrientes fescos y naturales.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 tazas lentejas cocidas y escurridas
  • 2 remolachas pequenas cocidas y trozeadas en cubos
  • 2 tallos de apio trozeados en cubitos pequenos
  • 2 ramas de cebollin picado en trozitos
  • 1/2 taza cilantro bien picado
  • 1 cucharada vinagre de vino
  • 1/2 cucharada aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una fuente mediana vertir las lentejas ya cocidas y escurridas, conjuntamente con las remolachas cortadas en trozos pequenos y los tallos de apio previamente picaditos,revolver hasta que todos los ingredientes esten unidos.luego vertir el cebollin previamente cortado conjuntamente con el cilantro,revolver bien y agregar el vinagre de vino y el aceite la sal y la pimienta al gusto y servir.

Servir en una hoja de lechuga grande lavada y adornar con un trozo de cilantro.


¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram
Al comprar en Amazon, donarás a los animales: