Preparación

Cortar muy fina la cebolla y los ajos y freír en una cacerola hasta que esté dorado, añadir entonces el tomate.

Aparte, hervir las zanahorias un par de minutos.

Cortar el seitán en filetes y añadirlo a la salsa del tomate junto con las zanahorias y los champiñones.

Añadir sal, salsa de soja y un chorrito de vino.

Tapar la cazuela y cocer unos 15 minutos aproximadamente.

Es recomendable hacer este guiso con una cazuela de barro.