Helado de maní y coco‏

Ingredientes

• 4 tazas leche de soja
• 3 cdas almidón de maíz (maizena)
• 4 cdas margarina
• 3 cdas pasta de maní (cacahuete)
• 1 paquete coco rallado
• 1 taza azúcar
• 1 cdita esencia de vainilla

Instrucciones

Primero se reserva cuarta taza de leche de soja para disolver la maizena.

Se derrite la margarina y se la bate con la leche, la pasta de maní y el azúcar.

Se lleva todo esto al fuego, mientras se disuelve la maicena en la leche que se apartó.

Una vez que rompe el hervor se apaga el fuego y, revolviendo lento pero sin pausa para no hacer grumos, se vierte la preparación de maizena. Siempre revolviendo, se agrega la vainilla y el coco. Se integra todo y se deja enfriar.

Una vez que está a temperatura ambiente se pasa a la heladora y se siguen las instrucciones de ésta. El helado va a estar cuando veas que está como un helado común y corriente un poco derretido, cuando esto pasa se saca de la heladora y se deja solo en el freezer para que se termine de enfriar.

*Las cantidades equivalen (en total) aproximadamente a 1 kilo de helado terminado.

*Los sabores obviamente se pueden cambiar

*La "leche" no necesariamente tiene que ser de soja.

*Si no tenés heladora podés poner la preparación en un recipiente, y el recipiente en el freezer. Cada 10 - 15 minutos sacás el helado y lo revolvés enérgicamente por un rato, y así hasta que te parezca que esté.