Pizza vegetariana

Aïda Gascón Publicado el jueves 26 de febrero del 2009.

4 porciones.

La pizza vegetariana es un clásico que a todo el mundo gusta. Te enseñamos cómo hacer una buena pizza, partiendo desde la masa.

Preparación : 30 min. Cocción : 20 min. Tiempo total : 50 min.

Ingredientes

300 gr harina
1/2 cucharada levadura fresca (levadura madre) o un sobre de levadura en polvo
1 vaso agua tibia
1/2 cucharada sal
1/2 cucharadita azúcar
1 cucharada aceite
1/2 lata tomate triturado frito
ue se tengan a mano: cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, bróc Verduras variadas, de las que se tengan a mano: cebolla, pimiento verde, berenjena, alcachofas en lata, pimiento rojo, brócoli, aceitunas, champiñones...
Orégano

Instrucciones

Disolver la levadura en 1 / 4 taza de agua tibia. Añadir el azúcar y el aceite y dejar reposar durante 5 minutos.

Hacer un volcán con la harina y poner en el centro la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite. Amasar primero con los dedos y luego con las manos. Hay que trabajarla hasta que queden ligados todos los ingredientes y la masa ligera. Amasar con las manos unos 10 minutos.

Cubrir la masa con un paño y dejar reposar. Cuando doble su volumen, aproximadamente en una hora, extender sobre una superficie enharinada con un rodillo. Se le puede dar forma redonda o cuadrada, y dejarle el grosor que más te guste, si la quieres crujiente (fina) o esponjosa (gruesa).

Pintar muy ligeramente con aceite y pinchar con un tenedor toda la superficie.

Luego subrir con el tomate frito, repartido por toda la superficie, y encima el resto de los ingredientes. Al final se puede espolvorear con orégano y un chorrito de aceite, sal y pimienta.

Precalentar el horno a 180 grados C.

Hornear 15 minutos en horno fuerte.