Alfeñiques

Ivana Kusman
marzo 2009.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 kg azúcar
  • 1 taza agua
  • Jugo de 2 limones
  • Cáscara de naranja o anís

Preparación

Hacemos un almíbar bien espeso con el zúcar y el agua. Añadimos el jugo de los limones y cuando alcance punto bolita retiramos del fuego y podemos aromatizar con las cascaritas de naranja o con anís. Batimos hasta que el almíbar se entibie y tome consistencia.

Luego lo volcamos sobre la mesada aceitada y estiramos con las manos hasta que se ponga blanco. Tomamos pequeñas porciones, hacemos rollitos y los anudamos. Debemos dejarlos orear en un lugar seco y fresco. Finalmente pueden ser envueltos en papel celofan.


Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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