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Arroz a la naranja
4 porciones.
El arroz es uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea. Es buena fuente de hidratos de carbono complejos y apenas posee grasa. En esta receta el arroz se acompaña de una salsa elaborada con zumo de naranja, rico en vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante. Este arroz puede constituir un primer plato o bien emplearse como acompañante de diferentes platos.
Ingredientes
- 200 gramos de arroz de grano largo.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 2 naranjas.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
Instrucciones
Picamos la cebolla y el diente de ajo en brounoisse (picado muy pequeño)
Calentamos las 4 cucharadas de aceite en una sartén, agregamos la cebolla y el ajo y rehogamos hasta que la cebolla esté transparente.
Hacemos el zumo de las dos naranjas y reservamos.
Añadimos el arroz, la corteza de media naranja picada finita y rehogamos con la cebolla y el ajo cocinado.
Añadimos agua al zumo de naranja hasta conseguir medio litro de líquido.
Añadimos este líquido al arroz, ponemos a punto de sal y dejamos cocinar durante 20 minutos.
Una vez cocinado seco y suelto, el arroz debe quedar con aroma de naranja.
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Comentarios
Blisbona publicado el viernes 23 de julio del 2010
Panqueso wordpress com publicado el domingo 13 de junio del 2010
Saludos!
Maria de los angeles martinez publicado el domingo 3 de octubre del 2010
Anonymous publicado el lunes 18 de enero del 2010
Kiara publicado el miércoles 30 de diciembre del 2009