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Escribe un comentario Carpaccio de calabacín
Preparación : 25 min. Cocción : 25 min. Tiempo total : 50 min.
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de módena
- Azúcar moreno
Instrucciones
Lavar bien el calabacín y secar. cortar a lo largo en rodajas lo más finas posible (si tenéis una mandolina, sería ideal). colocar en un recipiente plano de vidrio y regar con una vinagreta hecha con aceite de oliva, vinagre de módena y una cucharada de azúcar moreno. salar y salpimentar. tapar con papel film y dejar en la nevera toda la noche. al día siguiente el calabacín habrá absorvido los sabores y estará delicioso. es un buen acompañamiento para cualquier plato.
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Comentarios
Silviad publicado el lunes 4 de enero del 2010