Parrillada de vegetales
julio 2009.
Deliciosos vegetales cocidos a la parrilla de leña, carbon, o en la parrilla del horno.
Tiempo total:
50 min.Preparación:
25 min.Cocción:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- Calabaza, 2 rodajas gruesas
- Morrón colorado, 1 unidad
- Cebolla, 1 unidad
- Papa o batata, 2 unidades chicas o 1 grande
- Choclo 1 unidad
- Zanahora, 1 unidad
- Berenjena, 1 unidad chica
- Zapallito verde largo (zucchini) o redondo, 1 unidad
- condimentos: ajo triturado, aceite de oliva, salsa de soja, sal, pimienta y coriandro, 1 rama de romero, (0 de salvia o de perejil).
Preparación
Lavar bien los vegetales.
Si se van a utilizar con cáscara es preferible que sean orgánicos y que estén perfectamente limpios.
Cortar al medio y a lo largo.
Pincelar con una mezcla de todos los condimentos.
Tomar la rama y mojar en la mezcla.
Colocar los vegetales en la parrilla.
Mientras se van cocinando humedecer con la mezcla de condimentos utilizando para tal fin la rama de romero.
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