Preparación

Primeramente tamizar las harinas junto con el polvo de hornear.

Luego, en un bowl integrar el azúcar con el aceite, teniendo presente que este tipo de azúcar al presentar más humedad que la refinada puede presentar grumos.

Después vamos incorporando de a poco las harinas sin olvidarse de alternarlas con el agua hasta obtener la masa deseada, la cual dependerá del gusto de cada uno (pero no debe ser para nada rígida ni por el contrario muy chirla).

Por último adicionamos el jugo de limón y las respectivas ralladuras, teniendo en cuenta no abusar del jengibre ya que su sabor es muy fuerte y podría opacar el resultado final.

Cuando hallamos realizado el último paso, vertemos la preparación en una asadera previamente enharinada y llevamos a un horno de 180º por aproximadamente 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el medio este salga limpio.