Espárragos picantes

Ingredientes

• 1 manojo de espárragos trigueros, (o 1 bote de 200gr. o - que es lo que he usado yo)
• Sal gruesa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de café de cayena molida (esto va un poco al gusto)
• 1 cucharada de vinagre de manzana

Instrucciones

(saltar la 1ª parte si los espárragos son de bote y extenderlos directamente en el plato)

Lava los espárragos y elimina las partes duras del tallo.

Pon a calentar agua y cuando empiece a hervir añade los espárragos y déjalos cocer hasta que estén tiernos pero no demasiado blandos.

Pela y pica los ajos y májalos en el mortero.

Calienta el aceite en la sartén y cuando empiece a humear rehoga en él los ajos hasta que empiecen a tomar color.

Añade la pimienta, apaga el fuego y agrega el vinagre.

Remueve bien y vierte sobre los espárragos que habrás espolvoreado con la sal al gusto.