Pan de soja y nueces

Ingredientes

• 600 grs harina 000
• 300 grs harina de soja
• 20 grs sal
• 10 grs azúcar
• 40 grs levadura fresca
• 500 cc agua tibia
• 100 grs margarina
• 100 grs nueces

Instrucciones

Disponer dentro de un bol las harinas, la sal, el azúcar, la levadura, el agua y la margarina. unir y amasar durante 10 minutos. dejar leudar la masa tapada, en un lugar tibio, fuera de corrientes de aire hasta que duplique su volumen. desgasificar la masa, y agregarle las nueces picadas gruesas. arrollar la masa, y colocarla dentro de un molde para pan, aceitado. dejar leudar nuevamente en lugar templado, hasta que la masa llegue al borde del molde. precalentar el horno a 180º c, y cocinar el pan. retirar del horno, esperar que pase el calor fuerte, y desmoldar sobre una rejilla.