Macarrones con calabacín

Ricardo Meert
octubre 2009.

Macarrones con calabacín


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
55 min.
Preparación:
10 min.
Cocción:
45 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 250 gr de macarrones sin huevo
  • 5-6 calabacines
  • 1/2 vaso de leche de soja
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Orégano

Preparación

Hervir los macarrones al dente, con sal, orégano y pimienta. escurrir.

Freír los calabacines cortados en rodajas más bien finas, con la piel.

Quitar el aceite sobrante si lo hay, y añadir en la sartén de los calabacines, medio vaso de leche de soja, un poquito de pimienta, orégano y rectificar de sal. dar unas vueltas a fuego bajo para que espese un poco.

Añadir a la sartén los macarrones y continuar dando unas vueltas para que cojan el sabor, y listo.


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