Macarrones con calabacín

Ingredientes

• ♥ 250 gramos de macarrones sin huevo
• ♥ 5 ó 6 calabacines
• ♥ medio vaso de leche de soja
• ♥ aceite de oliva, pimienta negra, orégano y sal

Instrucciones

Hervir los macarrones al dente, con sal, orégano y pimienta. Escurrir.

Freír los calabacines cortados en rodajas más bien finas, con la piel.

Quitar el aceite sobrante si lo hay, y añadir en la sartén de los calabacines, medio vaso de leche de soja, un poquito de pimienta, orégano y rectificar de sal. Dar unas vueltas a fuego bajo para que espese un poco.

Añadir a la sartén los macarrones y continuar dando unas vueltas para que cojan el sabor, y listo.