Sorbete de lima y menta

Ingredientes

• Ralladura de una lima
• 4 cucharadas de sirope de ágave (o melaza de arroz, o estévia en polvo, o sino azúcar)
• 400 ml zumo de lima
• 2 cucharadas de hojas de menta fresca

Instrucciones

Cocer 10 minutos la piel de la lima con agua y azúcar. filtrar el líquido con una gasa.

En un bol mezclar el líquido filtrado, el zumo de lima y la menta.

Verter en un recipiente y poner en el congelador.

Cuando empiece a solidificarse batir e introducir de nuevo en el congelador.

Sacar cuando veamos que su textura es cristalina, remover con una cuchara y servir.