Torta alemana de manzana

Ingredientes

• 3 manzanas, peladas y cortadas en rebanadas
• 112 grs de margarina vegetal
• 100 grs de azúcar granulado
• 125 grs de compota de manzana
• 2 cucharadas de leche vegetal (soya, almendras, arroz, cualquiera sirve)
• 188 grs de harina
• 2½ cucharadas de polvo para hornear
• 60 grs de azúcar morena
• ½ cucharadita de canela pulverizada
• ½ cucharadita de jengibre pulverizado

Instrucciones

Precalentar el horno a 350° f (180° c). engrasar ligeramente el molde.

Para hacer la torta, cocine las manzanas en un poco de agua en la estufa o en el microondas hasta que estén un poco blandas (recomendación: ponerlas en el microondas por no más de 1 minuto y medio). dejarlas a un lado.

Con una batidora eléctrica o a mano con una cuchara de madera, bata juntas la mantequilla y el azúcar. Después agregue la compota de manzana y la leche. Finalmente agregue la harina y el polvo para hornear, y bata hasta que los ingredientes se combinen. Agregue la masa resultante al sartén y distribuya las rebanadas de manzana sobre la parte superior.

Para hacer la cobertura, mezcle el azúcar morena, la canela y el jengibre, y espolvoree sobre las rebanas de manzana cubriéndolas.

Hornee hasta que un cuchillo insertado en el centro salga sólo con algunas migajas (por lo menos por 30 ó 40 minutos). Deje enfriar por 15 minutos antes de servir.