Pizza de soja

Ingredientes

• 1 taza de okara
• 2 tazas de harina 00
• 1 taza leche de soja
• Sal
• Pimienta
• Orégano (seco o fresco)
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 2 o 3 tomates perita peledos cortados en cubitos
• 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos
• 2 dientes de ajo picaditos
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de royal (polvo de hornear)

Instrucciones

Empezamos colocando en un bol los tomates con el morrón, el ajo y la cebolla (todo picado).

Le añadimos sal, orégano, una pizca de pimienta, 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de salsa de soja.

En otro bol colocamos:

La taza de okara (la pulpa que queda una vez procesados los porotos de soja para hacer leche)

2 tazas de harina

2 cucharadas de aceite

Sal, pimienta

Royal

1 taza leche de soja tibia (cantidad necesaria)

Ésto se mezcla con cuchara y debe quedar una masa blanda manuable, se deja reposar, se extiende la masa con los dedos en una fuente de horno apenas aceitada.

Se coloca encima la preparacion de tomate y llevar a horno durante unos 20 minutos o hasta que este cocida.

A gusto se puede completar con frutos secos, picados o tiritas de tofu y llevar de nuevo a horno unos 10 minutos (depende del tipo de horno).

Saludos