Dulce de leche de soja

Adda De Chiara Publicado el lunes 16 de noviembre del 2009.

4 porciones.

Dulce tradicional de Uruguay y Argentina, poco conocido en otros lados, lo comemos si somos golosos a cucharadas, o rellenamos tortas (y espolvoreamos con coco rallado) o masas o simplemente lo comemos en el desayuno untando tostadas

Preparación : 20 min. Cocción : 25 min. Tiempo total : 45 min.

Ingredientes

3 litros de leche de soja
800 gramos de azúcar
1 chaucha de vainilla

Instrucciones

1) Ponemos a fuego lento la leche y el azúcar con la chaucha de vainilla, revolvemos lentamente con cuchara de madera con mucha paciencia hasta que llegue a hervor, va ir espesando y tomando color marrón. Esta pronto cuando adquiera una consistencia untable.

2) Retiramos la chaucha de vainilla (si al enfriar esta muy espeso, volver a fuego lento añadiendo cantidad necesaria, de a poco, de leche tibia hasta tener consistencia deseada.

3) Después lo disfrutamos.

Sugerencia:

Cortar rodajas de banana (platano) o cubitos de manzana o durazno (melocotón) cubrir con una cuchara de dulce de leche y espolvorear con coco, riquísimo!

Saludos

Mantequilla de manzana

Dulce de camote

Dulce de tomate

Dulce de zanahoria frita

Koftas de coliflor

Dulce de leche de soja

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Comentarios

Belem publicado el miércoles 9 de marzo del 2011

Hola q tal?? si no tengo chaucha de vainilla cuanto le pongo de extracto de vainilla?? gracias!!!!

Anonymous publicado el miércoles 9 de marzo del 2011

Lo voy a probar, lo voy a probar...
:baba:

Adda De Chiara publicado el martes 6 de julio del 2010

Paola yo hago siempre la leche de soja (no la compro en polvo) licuando porotos remojados 1 de porotos con tres de agua y hervidos 30-45 minutos y colada Si no se espesa cuando tome color tostado se puede añadir almidon de maiz disuelto en agua y dejar 1 minuto o dos al fuego - espero te sea util

Arenivarcisneros publicado el martes 26 de octubre del 2010

Ummm! que rico ahora mismo haré la receta!!

Arenivarcisneros publicado el jueves 4 de noviembre del 2010

Quiero hacer una pregunta... hice el dulce... al principio me quedo bien ... pero cuando se enfrió vi que se puso como grumoso... mas bien dicho como cristalizado y se le sentían los grumitos de azúcar... pensé que me iba a quedar cremoso... así es? o en que me equivoque?? Espero respuesta por que me entereza mucho la receta Gracias!