Frito mallorquÍn vegano

Sara T C Publicado el martes 17 de noviembre del 2009.

10 porciones.

El "frito mallorquín" es un plato muy típico de mallorca, el original lleva carne, pero este vegano no tiene nada que envidiarle al original, yo lo suelo hacer como plato entrante en fiestas y siempre acompañado de un buen pan. esta buenísimo, lo único que tengo que decir de este plato es que como va todo frito, solo lo preparo en ocasiones especiales. espero que te guste.

Preparación : 30 min. Cocción : 30 min. Tiempo total : 60 min.

Ingredientes

6 patatas medianas
3 pimiento rojo
2 cebollas grandes
1 puñado grande de guisantes
Manojos para sofrito con los tallos verdes
15 dientes de ajo
Seitán, tofu, o tempeh (opcional)
Hinojo fresco tierno picado (al gusto)
Sal marina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva

Instrucciones

Cortar las patatas, el pimiento, y si le pones el seitán, tofu o tempeh a cuadros medianos.

La cebolla, el manojo de sofrito picarlo no muy pequeño. 1º poner a freir los pimientos con un par de dientes de ajo, una vez fritos sacarlos, reservarlos en una fuente grande donde iremos añadiento el resto de ingredientes. 2º freir las patatas con un par de dientes de ajo, una vez fritas, reservamos en la fuente junto con el pimiento. 3º freir el seitán, tofu o tempeh si (se utilliza) con un par de dientes de ajo, una vez frito sacar y reservar en la fuente con el resto.

4º freir la cebolla, el manojo de sofrito, los guisantes y un par de dientes de ajo, cuando este a punto, añadir el hinojo picado, cocinarlo medio minuto, sacar y mezclar con el resto de ingredientes, sal pimentar todo al gusto y mezclarlo todo con cuidado.

A la hora de servir calentar en el horno todo junto, o en el microondas en platos individuales.

Que aproveche.

Nota: tambien se le puede añadir, alcachofa, coliflor, queda muy bien.