Pay de frambuesas con ruibarbos
Es un pay fácil de hacer, y la mezcla de sabores es !única¡
Ingredientes
- • una corteza de pay doble
- • 1 y ¾ de taza de azúcar
- • 1/3 de taza de harina
- • 2 tazas de ruibarbo fresco picado
- • 2 tazas de frambuesas
- • 1 manzana semi cocida, pelada y en gajos
- para la corteza del pay:
- • 3 tazas de harina
- • 3/4 de una cucharadita de sal
- • 3 cucharaditas de polvo para hornear
- • 6 cucharadas de agua fría
- • 3 cucharadas de azúcar
- • 1 taza de manteca vegetal (aceite de coco o margarina vegana)
Preparación
Para hacer la corteza del pay:
- En un tazón grande, mezcle harina, sal, polvo para hornear y azúcar.
- Ponga 1/2 taza de la mezcla de harina en un tazón pequeño y revuelva en agua hasta que quede sin grumos.
- Corte la manteca y agréguela en la mezcla de harina restante y revuelva hasta que esta tenga un aspecto mas espeso.
- Mézclela en el agua con harina.
- Envuelva la pasta y refrigérela.
Para hacer el relleno:
- En un tazón para mezcla, revuelva el azúcar y la harina.
- Revuelva con los ruibarbos, las frambuesas y la manzana.
- Precalentar el horno a 375 (f).
- Cuando el pay este listo para hornearse divida la corteza en 2 partes.
- Rodee el pay con la otra parte de la corteza hacia el plato.
- Póngalo en el plato y vea si esta listo introduciendo de vez en cuando un tenedor.
- La otra parte de la corteza del pie puede ser usada para ser la parte superior del pay o con tiras entramadas.
- Una vez extendida la pasta córtela con un cutter para ravioles.
- Traslade el relleno en la masa a 9 pulgadas del plato del pie.
- Recorte la pasta aun con el borde del plato. si usa toda la corteza del pie como cubierta, corte y haga rajitas en la parte superior de la corteza del pie.
-Ponga la cubierta de la corteza sobre el relleno frutal en el plato.
-Selle y cubra el borde.
-Si desea hacer una cubierta entramada, entrelace las tiras en la parte superior de la fruta.
-Hornee a 375 (f) por 35 minutos hasta que este dore.
Disfrute de un delicioso pay.